„Data Kitchen“ revolutioniert die Mittagspause

Von

Melanie Muller

Veröffentlicht am
09.11.2016

In den Hinterhofräumen des ehemaligen Pan Asia in der Rosenthaler Straße im hippen Berlin-Mitte gibt es seit Anfang November ein neues Restaurant-Highlight für die digitale Start-up Generation.

„Data Kitchen“ das erste Berliner Digitalrestaurant. Entwickelt von dem IT-Riesen SAP in Zusammenarbeit mit dem Berliner Gastronom Heinz „Cookie“ Gindullis. Schon in der Vergangenheit hatte er versucht mit verschiedenen Restaurantkonzepten den Berliner Gast für sich zu gewinnen und an dem Erfolg des gleichnamigen Clubs „Cookie“ anzuknüpfen. Unter seiner Hand entstanden so das Chipps, Cookie’s Cream und das Crackers und jetzt eben das „Data Kitchen“ , das im Zentrum des ebenfalls neu eröffneten SAP Data-Space an der Rosenthaler Straße 38 im ehemaligen asiatischen Szenenlokal Pan Asia untergekommen ist.

Das Konzept Selbstbedienungsrestaurant wird hier neu gedacht und an die Vorlieben der mobilen digitalen Großstadtgründerszene angepasst. Bestellt und bezahlt wird auf der Webseite oder per App (die bisher allerdings noch nicht erhältlich ist), wie man es von Lieferdiensten gewohnt ist. Zuerst gibt man die gewünschte Uhrzeit an. Dann wählt man aus spannenden, teils regionalen Gerichten von geschmortem Sellerie über Cous Cous hin zu Kürbisrisotto und Wolowina Rind.

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Küchenchef Alexander Brosin, der lange im Sternerestaurant Margaux gearbeitet hat, legt großen Wert darauf, dass in der „Data Kitchen“ hochwertige, regionale Speisen zubereitet werden und kein Fast Food verkauft wird. Schnell ja – aber nicht schlecht.

Zur gewünschten Uhrzeit kann das Essen dann in einer der 20 Automatenboxen, die direkt bei der Küche angebracht sind und mit der App geöffnet werden können, abgeholt werden. Der Name des Gastes wird auf die Scheibe des Glaskastens projiziert. Bezahlt wird mit Paypal. Klassische Bedienung werden so ein wenig überflüssig und Wartezeiten sollen somit reduziert oder ganz ausfallen. Gespeist wird dann ganz traditionell vor Ort.

Öffnungszeiten sind 9 bis 16.15 Uhr, Rosenthaler Straße 38, 10117 Berlin, Nahe Hackischer Markt.